Brasserie Oxymore

In het gehucht Limerlé kan je Brasserie Oxymore terugvinden. In juli 2006 werd de Oxymore Brouwerij opgericht door Anne Peters, in een voormalige stal van de ASBL Périple. Ze ontwikkelt een recept dat de Oxymore zal opleveren en zet alle elementen op zijn plaats met de hulp van Jean-Marie Rock (destijds productiemanager van Orval).
De tijd verstrijkt en terwijl het bier stabiliseert, evolueert het team. De ene vertrekt, de andere komt … de brouwerij gaat verhuizen en vestigt zich, perfectionerend, in een ander gebouw, in de buurt van de boerderij en de ateliers van Périple.

In augustus 2012 werd een nieuw team van brouwers gevormd om dit genot in de mond te bestendigen. Een ander recept had de voorkeur van Kevin en Arnaud.

Sinds het voorjaar van 2017 heeft de brouwerij nieuwe wendingen genomen, Swann, een inwoner van Périple, heeft het overgenomen. Met dezelfde brouwtechniek als Kevin ontwikkelt ook hij op zijn beurt nieuwe recepten.