Brouwcompagnie Rolling Hills

De kiem van het verhaal ligt bij de nestor van de broers, Karel. Sinds de middelbare schooljaren was hij geïntrigeerd door de rijke geschiedenis van de Oudenaardse brouwerijen en de bijtijds aangename neveneffecten van de consumptie van gerstenat. Het vergde drie jaar onderzoek en experimenteren om in 2019 het eerste volume Oud Bruin te produceren.  In het beruchte jaar 2020 was het uiteindelijk zover en startte de opbouw van de installatie met tweedehands machines en tanks uit Duitsland, Polen, Noorwegen, Finland, etc. Na goed een half jaar sleuren, sleutelen en schroeven werden de eerste volumes gebrouwen.