Brouwerij Timmermans

Er was een tijd dat iedereen leek te brouwen in België.

Beroepsbrouwers deelden hun kennis met individuelen, wiens brouwinstallatie in de huiskamer stond, met boeren die bun werkvolk lieten brouwen op minder drukke dagen en met kloosters die hun brouwsels zelfs als medicament voorschreven. Naargelang het gebied gebruikte men verschillende grondstoffen en hoeveelheden, wat het verschijnsel van de streekbieren verklaarde,

Brouwerij Timmermans bevindt zich in Itterbeek, op enkele kilometers van het centrum van Brussel. Daar wordt al meer dan 300 jaar Lambiek gebrouwen, namelijk sinds 1702. De brouwerij, die door Jan Vandermeulen draaiende werd gehouden, was toen bekend onder de naam Brouwerij De Mol en was niet alleen een brouwerij, maar ook een boerderij, fruitkwekerij, mouterij en café.