Brouwerij Aaigem

Nadat ze de moedermelk ontgroeid waren, zijn beide brouwers vrij vlug gefascineerd geraakt door het edele gerstenat. In zijn jonge jaren experimenteerde Paul reeds met verschillende huisbrouwsels, waarvan het ene  al wat geslaagder was dan het andere.

Met het ouder worden drongen andere prioriteiten zich op en  de liefde voor het bier bleef  wat  op de achtergrond. Alhoewel elke uitstap wel goed was om te zien of er geen verdwenen of nog actieve  brouwerij kon bezocht worden. En dan werd enkele jaren geleden de knoop doorgehakt, Aaigem moet weer op de bierkaart verschijnen met een eigen brouwerij.

Proefbrouwsels werden gewikt en gewogen door een panel van bevlogen bierliefhebbers  wat soms tot heroïsche discussies leidde. En je kan blijven dromen en denken maar eens moet dan toch de knoop doorgehakt worden.

Een datum werd geprikt, 60 jaar na het verdwijnen van brouwerij Torrekens in Aaigem gingen ze van start. Hun eerste brouwsels hebben ze gemaakt in  microbrouwerij Den Triest te Kapelle o/d Bos maar vanaf september 2018 is de brouwerij volledig operationeel zijn in Aaigem en heeft Aaigem weer een echte volwaardige brouwerij.