Archief Brouwerijen

Brasserie de Silly

In de 19de eeuw brouwden de grote Henegouwse hoeven met gerst en hop seizoensbieren voor de landarbeiders. In Silly, een Belgisch dorpje op 40 km ten zuidwesten van Brussel, begon Marcelin Hypolite Mynbrughen in 1850 de brouwerij, eerst nog onder de naam Cense de la Tour. In 1900 behaalde Marcelin’s zoon Adelin een zilveren medaille op de wereldtentoonstelling van Parijs. Lees meer ...

Brasserie de Brunehaut

Brunehaut is een 100% biologische brouwerij die ambachtelijke bieren van hoge gisting produceert, hergist op de fles Lees meer ...

Brasserie de Blaugies

Kleine familieambachtelijke brouwerij. Alle bieren die in de facaliteiten worden geproduceerd, worden gefermenteerd in flessen of vaten op gist. Het avontuur begon met de ouders, Pierre-Ales en Marie-Noëlle Carlier-Poutois die voor het eerst brouwden op 24 maart 1988. De oudste zoon Kévin Carlier, afgestudeerd in Biotechnologie, is nu hoofd van de Brasserie samen met zijn ouders, zijn vrouw Bérangère Deschamps Lees meer ...

Brasserie à Vapeur

Rond de eeuwwisseling hadden alle kleine dorpen ten minste één boerderijmout-huisbrouwerij. Als ze naar de statistieken keken, zagen ze dat er in 1907 3.387 brouwerijen waren en slechts ongeveer 117 in 2001 waarvan ongeveer 20 in Wallonië. De redenen voor dit bloedbad? … Implementatie van bier van lage gisting – successieprobleem – industrialisatie van infecties … (en wereldoorlogen!). Wat is Lees meer ...

La Brasserie d’Erquelinnes ou Brasserie Brootcoorens

Alain Brootcoorens is sinds het begin van de jaren 90 gepassioneerd door de bierproductie. Jarenlang werkte hij in zijn garage, voor de gelegenheid omgebouwd tot brouwerij waar hij recepten verfijnde. Produceren en verdelen van kwaliteitsbieren, niet gestandaardiseerd in de context van lokale ontwikkeling. Dit is de echte motivatie van deze brouwer … In december 2000 werd de brouwerij geboren in Lees meer ...

Authentique Brasserie

De microbrouwerij werd gelanceerd in mei 2004 door Frédéric Baert. De naam van deze microbrouwerij toont de wens van de brouwer om de knowhow van het verleden te respecteren, waarbij alle gebruikte ingrediënten lokale producten zijn. Lees meer ...

Brasserie Augrenoise

De ontwikkeling van bieren is ontstaan in het kader van een educatief project om gehandicapte volwassenen te integreren in de brouwerij. Het traditionele karakter is volledig bewaard gebleven. Bottelen wordt ter plaatse gedaan. De flessen zijn versierd met labels gemaakt door kunstenaars met een verstandelijke beperking. De naam “Augrenoise” komt van de naam van de plaats: “Augrenée” waar de brouwerij Lees meer ...

Brasserie de l’Abbaye N.D. de Scourmont

Tijdens de zomer van 1850 vestigt een kleine groep monniken zich op het wilde hoogland van Scourmont bij Chimay. Rond het klooster worden een boerderij, een brouwerij en een kaasmakerij gebouwd. De Abdij van Scourmont stond aan de wieg van verschillende economische activiteiten, waardoor de regionale ontwikkeling op gang kwam. Lees meer ...

Brasserie de l’Abbaye des Rocs

De Belgische brouwerij Abbaye des Rocs werd in 1979 opgericht en is een familieonderneming die door Jean-Pierre Eloir en zijn echtgenote Marie-Jeanne Bertiau werd gecreëerd. De brouwerij wordt op dit moment geleid door hun dochter, Nathalie Eloir en haar partner Georges Levecq. Lees meer ...