Terrest Brewery

Vijf jaar geleden legde landbouwer Johan Van der Bauwhede zijn tractor even stil, en begon een brouwcursus bij Syntra West in Kortrijk.

Elk weekend sloot Johan zichzelf op in de schuur op de hoeve, trial and error, proeven en nog eens proeven om een recept te vinden dat volledig in de lijn lag van zijn smaak.

Het gebrouwen gerstenat werd met een klein hartje aan vrienden en familie voorgesteld, en na veel enthousiasme geschonken op elke gelegenheid die daartoe uitnodigde.

Zo vader, zo dochter. Dat dacht Johan toen hij op een dag aan zijn pas afgestudeerde dochter vroeg of ze mee wilde naar Nederland om een grote brouwinstallatie te gaan bekijken.

De kiem werd gelegd en niet veel later volgde dochter Valerie zelf de brouwcursus.

“Bier wordt nog altijd gepercipieerd als een mannendrank, ten onrechte”, Valerie wil dat taboe doorprikken.