Brouwerij Het Alternatief gebruikt een ultra moderne micro brouwerij die heel energiezuinig werkt. Er is warmterecuperatie waardoor er 2 brouwsels gedaan worden in 12 uur. Ook de gistingstanks zijn cilindro conisch en temperatuur gestuurd. Ook zijn de ketels gemakkelijk in onderhoud en reiniging. Bottelen gebeurt ter plaatse door de brouwer Piet Salomez. De bottelmaschine werkt met perslucht en heeft geen Lees meer ...
Ze brouwen op een met stoom verwarmd 5-liter brouwhuis met drie ketels. Ze gisten en conditioneren hun bieren in 8 hoogwaardige temperatuurgestuurde cilindrische conische tanks (5 x 5HL en 3 x 10HL). Ze bottelen het bieren met een 6-kops Meheen-vulmachine en de keg-vaten rechtstreeks uit de temperatuurgeregelde heldere biertanks (1 x 5HL en 1 x 10 HL). Hun maandelijkse maximale Lees meer ...
Brouwerij Rostune is een kleine maar gezellige brouwerij in België. Ze brouwen op beperkte schaal exclusieve bieren op artisanale wijze in open ketel. De bieren zijn ongefilterd en bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals gerstemout en hop. Lees meer ...
Brouwerij ’t Verzet staat voor gebalanceerde bieren met een hoek af. Sinds 2016 laten de brouwers van ‘t Verzet hun creativiteit botvieren in hun eigen ketels van Brouwerij ‘t Verzet in het West-Vlaamse Anzegem. In de vijf jaren daarvoor huurden ze de installaties van bevriende brouwers om hun eigenzinnige bieren te brouwen. Lees meer ...
Met de oprichting van Brouwerij De Meester wilt Dirk De Meester de traditie van het artisanaal brouwen terug nieuw leven in blazen. De bieren worden uitsluitend gebrouwen volgens het traditioneel brouwproces, met de grootste zorg en uitsluitend met natuurlijke grondstoffen. Zo gebruiken ze voor hun bieren uitsluitend hopbloemen afkomstig uit Poperinge en voegen er noch kleurpigmenten, noch schuimverbeteraars, noch kunstmatige Lees meer ...
In 2011 werden Jan De Waele en Levi Hogenhall buren in het charmante stadje Waardamme, gelegen in de schaduw van Brugge. Het werd al snel duidelijk dat ze een passie voor bier deelden en beiden wilden dieper ingaan op de ingewikkelde brouwprocessen. Een vrijwillige deeltijdbaan in een brouwerij zou de eerste tegel van de verharde weg worden naar hun eigen Lees meer ...
Het verhaal van Bryggja Brewery begint in 2012. Vier brouwvrienden: Franky, Hugo, Kurt Persyn en Mario Vermeersch (medevennoot Bryggja) besluiten om met hun lekkere tripel deel te nemen aan de Brouwland Biercompetitie. Uit een selectie van meer dan 90 bieren wordt de Bryggja Tripel door een professionele jury verkozen tot het beste hobbybier van België. Deze overwinning overtuigde hen, als hobbybrouwers, om verder Lees meer ...
Brouwerij Toye is een kleinschalige brouwerij gelegen in Marke, bij Kortrijk. In de moderne, zelf gebouwde installatie wordt sinds 2012 met de grootste zorg de Goedendag gebrouwen. Eerst was dit enkel de Goedendag sterk Blond, maar sinds 2016 is de Goedendag donker erbij gekomen. De bieren worden gebrouwen door een gediplomeerde brouwmeester die kwaliteit voorop stelt. Hierbij zijn de doorgedreven selectie van Lees meer ...
Op 1 januari 2009 gaf Luc Van Honsebrouck, toen negenenzeventig, de roerstok over aan zoon Xavier (°1967). Xavier was toen al ruim twintig jaar lang actief in de brouwerij, vooral in verkoop en export. Geleidelijk nam hij de leiding over van zijn vader. De tijden zijn veranderd. Zolang meneer Luc de brouwerij leidde, ontving de brouwmeester of iemand van marketing Lees meer ...
Het “Struise” concept is gebaseerd op creativiteit, innovatie, kwaliteit, duurzaamheid en vriendschap. Ze zijn gestart met brouwen van bieren rond 2001 op een vakantiepark in het dorp Lo-Reninge in een kleine schuur op een struisvogelboerderij genaamd “De Noordhoek”. Het eerste bier dat ze daar ooit ontwikkelde was een tarwebier in oude stijl, genaamd “Struise Witte”. De naam “Struise” is afkomstig Lees meer ...