De giststam die een brouwer kiest, is niet in het minst doorslaggevend voor het smaakprofiel van zijn bier en hangt van vele factoren af zoals de vergistings- en vermenigvuldigingssnelheid, eindvdergistingsgraad, zuurstofbehoefte, stabiliteit,… en natuurlijk het gewenste aroma en de smaak…

Van 14 tot 22 mei 2022 kan je in heel Vlaanderen weer deelnemen aan allerlei activiteiten die verband houden met de korte keten tijdens de Week van de Korte Keten. Korte keten is een manier van verkopen waarbij er een…

Er zijn diverse opleidingen bierbrouwen mogelijk. Hierdoor is het soms moeilijk om te weten welke het beste bij je past. Naast de academische opleidingen zijn er formele cursussen zoals in vb het avondonderwijs – degelijk en gericht op een carrière…

Als ultieme bestemming voor biertoerisme heeft België altijd veel bierreizigers aangetrokken, vooral in de lenteperiode, wanneer er in Vlaanderen een dichte concentratie van bierfestivals is. Nu de wereld weer opengaat, vinden biertoeristen opnieuw hun weg naar deze festivals, niet in…

Samen met de opkomende productie van hippe biertjes is er een zichtbare toegenomen trend om het gerstenat in te blikken. Toch verwelkomt de kleine brouwer de transit naar blikverpakking niet altijd met open armen. We geven je een korte blik…