Hawaiian Poké Bowl met zalm en een Oude Geuze

Achtergrond bij het gerecht

Auteur: Peter Vandecaveye, biersommelier

De zomer komt eraan, we kunnen dus leuke kleine feestjes organiseren en wat lekkere verse, frisse hapjes bij het aperitief zijn dan altijd leuk. We gaan vandaag voor de kleine versie van gezonde verse voeding in een kommetje. Simpel, lekker en snel klaar gemaakt zodat je voldoende tijd bij je gasten kan zijn.

Bier en foodpairing: Deze Hawaiian Poké Bowl zit vol met verse smaken en verse rauwe vis. Dit gaat zeer goed samen met een Oude Geuze dat past met het aardse karakter van de radijzen en mooi het vettige van de zalm op het pallet reinigt voor het volgende hapje.

Hawaiian Poké Bowl met zalm en een Oude Geuze - bierpairing

Aantal personen:
4

Klaar in:
15 min

Kcal:
707

Goed voor:
Aperitiefhapje

Ingrediënten

  • 240 gr verse rauwe zalm
  • 125 gr basmati rijst
  • 1/2 komkommer
  • 4 radijzen
  • 2 pijpajuintjes
  • sesamzaadjes

Instructies stap voor stap

Stap 1

Kook je rijst zoals voorzien op de verpakking en laat volledig afkoelen.


Stap 2

Snij de radijzen, de komkommer en de pijpajuintjes in zeer fijne, flinterdunne schijfjes


Stap 3

Kies een mooi stuk verse zalm in de winkel en snij die pas op het laatste moment in blokjes.


Stap 4

Doe in kleine kommetjes eerst wat rijst en leg er enkele blokjes verse zalm op. Voeg een 3-tal schijfjes komkommer en radijs toe. Werk af met wat sesamzaad en gesneden pijpajuin.


Stap 5

Combineer deze pure smaken met een Oude Geuze en smakelijk. Geniet ervan!


Ontdek onze andere bier en foodpairing recepten

Ontvang foodpairingtips via onze nieuwsbrief!

Ontvang foodpairingtips via onze nieuwsbrief

Scroll naar boven
Share via
Copy link
Powered by Social Snap