Lasagne met een blond bier

Stap 1

Als voorbereiding snij je de uien in fijne stukjes. Neem de 4 teentje knoflook en pers die fijn. Snij de wortelen en courgette in fijne blokjes. De tomaten ontpellen en in iets grotere stukken snijden.

Stap 2

Na het voorbereidende werk bak je het gehakt aan in een grote kookpot met olijfolie. Vervolgens voeg je de uien en look toe en laat je dit even meestoven gedurende een 4 tal minuten.

Stap 3

Daarna voeg je de wortelen, courgette en tomaten eraan toe en laat alles verder stoven samen met de verse oregano, tijm, basillicum die je allemaal fijngesnipperd toevoegd. Strooi er ook de provençiaalse kruiden en tomatenpuree eraan toe samen met de gerookte spekblokjes en goed roeren om alles goed te mengen en kruiden met peper en zout. Vervolgens voeg je de rode wijn eraan toe en laat de wijn even uitkoken.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 190 graden en intussen stellen we de lasagne samen. Neem de ovenschotel en leg een dun laagje saus op de bodem van de schotel en daarom leg je dan een eerste laag van de lasagnevellen. Schep er vervolgens een eerste laag saus over en vervolgens terug de nodige lasagnevellen en zo werk je naar boven toe. De bovenste laag dient een laag met saus te worden en daar leg je dan de mozzarella in fijn gesneden plakjes op en overstrooi je het geheel met de Parmezaanse kaas.

Stap 5

Bak de lasagne gedurende een 40-tal minuten in de oven tot die mooi goudbruin kleurt en smakelijk in combinatie met een ongefilterd blond bier met hoppige toetsen.